 | パン･ド･ミー |
https://kobaido.com/recipe/?p=78
2020年11月8日 更新
2019年8月9日 公開
2019年8月9日 公開
6×6cmのミニ食パン型で焼いた山型食パンのシリーズです。
- ●生地
- 小麦粉（山口県産）、砂糖、バター（生乳（北海道産）） 、インスタントドライイースト（パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C） 、食塩、麦芽粉末
- アレルゲン：小麦・乳／
オーソドックスな味わいのミニ食パンです。ちょっと硬めのしっかりした生地です。
パンドミーとは、フランスパンのように皮が主役のパンに対して柔らかい中身を味わうパンという意味で、材料や形に決まりはありません。
- ●生地
- 小麦粉（山口県産）、砂糖、バター（生乳（北海道産）） 、インスタントドライイースト（パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C） 、食塩、麦芽粉末
- アレルゲン：小麦・乳／
- ●練り込み
- いりごま（ごま）
- アレルゲン：／ごま
パンドミーに黒ごまを混ぜました。
- ●生地
- 小麦粉（山口県産）、砂糖、バター（生乳（北海道産）） 、インスタントドライイースト（パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C） 、食塩、麦芽粉末
- アレルゲン：小麦・乳／
- ●練り込み
- ココア粉末
甘くない、大人のココア味です。
- ●生地
- 小麦粉（山口県産）、タピオカスターチ、ショートニング（食用パーム油） 、脱脂粉乳、砂糖、水あめ、食塩、インスタントドライイースト（パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C）
- アレルゲン：小麦・乳／
タピオカスターチ配合のフワもち食感の食パンです。タピオカでん粉を熱湯で糊化させてから捏ね上げています。
※ まれにでん粉の塊（ちょっと硬いです）が残ることがあります。品質に問題はありませんので、ご了承下さい。