コロナに負けるな！
コロネーズ！

カップに見立てたパンにミニぱんが浮かんだようなパンです。

せときららを食べようシリーズです。
弊店のパンは「せときらら」中心に製造していますが、その中でも「せときらら」を味わって頂きたく、乳卵マーガリン不使用で小麦粉を味わえる配合にしています。

沖縄には縁も所縁もありませんが、沖縄シリーズ始めました。

食品表示法の加工食品に対する経過措置期限である2020年3月31日に合わせて、直売、移動販売を問わず食品ラベルを張り付けるようにしました。
包装の裏面に張り付けてありますので、ご確認下さい。
不明な点がありましたら、お問い合わせ下さい。

弊店で販売しているパンに含まれるアレルゲンについて表記しますので、ご一読下さい。

弊店でも使用している強力粉「せときらら」は、主に西の地方で栽培されている製パン用に改良された小麦粉の品種のひとつです。
山口県産以外でも製粉された「せときらら」が販売されています。
で、なぜ山口県産なのか…実は、

※主観的な意見です。

冷凍や冷蔵された生地を解凍して焼いた時にパンの表面にブツブツができることがあり、フィッシュアイと呼ばれています。イーストの冷凍障害の一種で、発生の仕組みは解明されていないらしいです。解凍時の生地温度が均一にならないことが原因と言われています。

怠慢ですみません。
生地の種類や配合など変わっており、更新が滞っております。
こちらの情報は古いのでご参考程度にお願いします。
時間を見て更新しますのでお待ち下さい。